Pinot Gris, Sur Mont Coppé Millésime 2019

Plongez dans l'élégance et l'unicité avec notre 100% Pinot Gris millésime 2019

Issu de l'excellence d'un seul cépage le Pinot Gris, un seul terroir Sur Mont Coppé (notre monopole), une seule année 2019. Une rareté parmi nos champagnes. En tant que l'un des seuls domaines à proposer cette cuvée, nous vous offrons un voyage sensoriel sans pareil. Vinifiée avec soin et selon les traditions ancestrales, chaque bouteille de cette cuvée incarne la quintessence du savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Mais ce n'est pas tout : notre processus de vinification, influencé par les rythmes lunaires et musicaux, ajoute une dimension magique à cette expérience gustative, enrichissant chaque dégustation d'émotions et de mystère. Offrant une palette aromatique riche et complexe, alliant des notes de fruits mûrs, de fleurs et d'épices, capturant l'essence même de notre terroir et de notre passion pour le vin. Un vin apte à vieillir plusieurs années, conseil de dégustation 8°.

Idée d'accords mets & Champagne : 

Foie gras poêlé: La richesse et la texture onctueuse du foie gras poêlé se marient parfaitement avec la rondeur et la complexité du Pinot Gris. Servez-le avec une compote de fruits, comme des figues ou des poires, pour un accord parfaitement équilibré.

Saumon fumé à chaud: Le saumon fumé à chaud, avec sa texture tendre et son goût riche de fumée, complète parfaitement la complexité et la structure du Pinot Gris. Servez-le avec une sauce à la moutarde et au miel Français pour une expérience gastronomique sophistiquée.

Risotto aux champignons sauvages : La richesse et la texture crémeuse du risotto aux champignons sauvages complètent parfaitement la rondeur et la complexité du Pinot Gris. Ajoutez quelques brins de thym frais ou de persil pour rehausser les saveurs et ajouter une touche d'élégance à ce plat délicieux.

À l’œil : Une couleur jaune pâle à tendance rosée, effervescence généreuse et tonique. 

Au nez : franc, expressif, frais, gourmand, s’exprimant avec des notes fruitées et salines, des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, d’agrumes, quelques notes florales et finement toastées. 

En bouche : attaque ronde et généreuse, de la chair, du volume, un développement minéral et salin qui s'étire la bouche. Ces suggestions d'accords mets et champagne pour notre Pinot Gris vous permettront de créer des expériences gastronomiques mémorables, mettant en valeur la richesse et la polyvalence de ce cépage délicieux.

Conditionnement :
Bouteille 75 cl en carton de 6
Magnum 150 cl
Jéroboam 300 cl